Z historie vaření piva v Humpolci

30. prosince 2006 v 16:22 |  Humpolec a jeho historie
Nejstarší doložená zmínka o humpoleckém měšťanském pivovarství pochází z roku 1371.
Tehdy se však jednalo o vaření individuální, v jednotlivých měšťanských domech.

První archivně doložená zmínka o pivovaru v Humpolci pochází z 28.9. 1559. Tehdy byly v Humpolci tři pivovárky, které za právo vaření piva odváděly vrchnosti daně v penězích i naturáliích. Rok 1597 je zlomem, kdy skončila éra vaření piva měšťanského, které nahradila produkce pivovaru heráleckého panství. Samotný pivovar se několikrát stěhoval. Například v roce 1601 přestěhoval pan Kryštof Karel z Roupova pánve na vaření piva z Humpolce do Herálce. V té době vařil pivovar 2000 HL piva ročně. Několikeré vydrancování heráleckého zámku švédskými vojsky a požár části Herálce byly asi jednou z příčin opětovného přenesení pivovaru do Humpolce. Jako datum znovuotevření pivovaru v Humpolci je uváděn rok 1690. V roce 1752 bylo pro dluhy prodáno celé panství a novým majitelem se stal uherský šlechtic Jakub, baron z Neffzerun. Jednou z jeho investic byl nový panský pivovar postavený v roce 1756 již prokazatelně na místě dnešního pivovaru.
V městském archivu je z té doby několik zmínek o tehdejších zvycích. Například v městské šatlavě bylo povoleno lehčím provinilcům (ponejvíce dlužníkům) posílati si pro pivo. Městský rychtář pak dával pokuty hostinským, kteří čepovali pivo cizí, z jiného než pivovaru panského.

Od roku 1848 měnilo herálecké panství často své majitele. Změnilo se ve velkostatek a za této situace značně chátral i humpolecký pivovar. Změna nastala až po roce 1884, kdy novým majitelem velkostatku se stal dr. Gustav R. Gross, ředitel severozápadní dráhy. Ten přestavěl pivovar s pomocí sládka Františka Satrana na poměrně moderní podnik. Rozšířil studnu vytesanou ve skále v hloubce přes 26 m a zároveň použil zdroje vody z gravitačního vodovodu z prostoru pod "Cípkem". Přestavěny byly i výrobní oddělení pivovaru. V roce 1884 po prodeji manželům Milnerovým získalo humpolecké pivo čestný diplom z krajinské výstavy s právem ražení zlaté medaile. V tomtéž roce již pivovar uvařil 17.000 HL piva.
Přestavba pod vedením Fr. Satrana pokračuje i za Milnerů.
Do 1.světové války byl instalován parní kotel, bednárna a dílny. Roční výstav pak trvale překračoval 20.000 HL. Až do 2.světové války vlastnila pivovar Marie Terezie Fügnerová, dcera manželů Milnerových. Pivovar si udržoval velmi dobrou jakost svého světlého i tmavého výčepního piva i ležáku. Pivo se prodávalo na Humpolecku, Německobrodsku, Ledečsku i Pelhřimovsku. V 30. letech pivovar zaměstnával 40 stálých zaměstnanců.

Po válce byl pivovar v roce 1949 přeměněn na komunální podnik a v roce 1952 byl začleněn do národního podniku Horácké pivovary Jihlava. V roce 1960 po území reorganizaci, byl přeřazen do národního podniku pivovary České Budějovice. Během existence pivovaru jako státního podniku se řešily jen nejnaléhavější potřeby mechanizace a bezpečnosti. V posledních letech existence humpoleckého pivovaru jako státního podniku, rostl nátlak na jeho zrušení. Vedení podniku v Českých Budějovicích již nepočítalo s dalším rozvojem a nastal celkový úpadek včetně poklesu kvality i výstavu piva. V roce 1991 - posledním roce státního podniku, činil výstav pivovaru 26.000 HL. Takový tedy byl stručný přehled 400 - leté historie pivovaru v Humpolci před jeho privatizací.
  • Krištof Karel z Roupova
  • Filip st. hrabě Solms
  • Filip Adam hrabě Solms
  • Vilém z Talmberka
  • Voršila z Talmberka
  • Filip Adam hrabě Solms
  • Josefina hrabě Solms
  • Michal Ignác baron z Kirchneru
  • Josef z Gastheimu
  • Arnošt kníže Metternich
  • hrabě z Regalu
  • baron z Deblína na Hobzí
  • Maxmilian baron z Deblína
  • František Antonín baron z Deblína
  • Maxmilian baron z Deblína
  • Jakub baron Neffzern
  • Konrád baron Neffzern
  • hrabě Wolkenstein-Trolsburk
  • Terezie z Trattmansdorfu
  • Gabriela hraběnka Thun-Hohenstein
  • Gustav Robert Gross (1884)
  • Gustav Robert Gross - dědici
  • Bedřich Milner
  • Anna Milnerová
  • Marie Terezie Fügnerová-Milnerová
  • Pivovar města Humpolece
  • Havlíčkobrodské pivovary, n.p. Havlíčkův Brod
  • Horácké pivovary, n.p. Jihlava
  • Jihočeské pivovary, n.p. České Budějovice
  • Jihočeské pivovary, k.p. České Budějovice
  • Pivovary České Budějovice, s.p.
  • Pivovary České Budějovice, s.p. - Fond národního majetku
  • Bernard pivo, v.o.s. (Ing. Stanislav Bernard, Ing. Josef Vávra a Rudolf Šmejkal)
  • Pivovar Bernard, a.s. (Duvel Moortgat NV, Breendonk, Belgie) ***ZPĚT NA ZAČÁTEK***
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

*** ZNÁTE TO NA HUMPOLECKU ? ***

ŽIJU TADY 40.6% (1437)
MÁM ZDE CHATU, CHALUPU 10.7% (380)
ANO, ZNÁM TO TAM 16.5% (584)
OBČAS TUDY PROJÍŽDÍM 5% (176)
JEDNOU JSEM TAM BYL(A) 7.6% (271)
NIKDY JSEM TAM NEBYL(A) 19.6% (695)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Navštivte mojí fotogalerii

http://www.petrpechac.cz/




  

Přeji krásný den